Röstpaprika-Linsen-Aufstrich

Zubereitung

1. Den Ofen auf 230°C vorheizen.
2. Ganze Paprikaschoten auf ein Backblech legen und unter gelegentlichem Wenden 15-20 Minuten rösten, bis die Schalen Blasen werfen und verkohlt sind.
3. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten lang in eine abgedeckte Schüssel oder eine Papiertüte legen. Dadurch löst sich die Haut. Schälen, entkernen und grob hacken.
4. Linsen, geröstete Paprika, Öl, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Ahornsirup in einer Küchenmaschine vermengen. Verarbeiten, bis die Masse glatt ist, dabei nach Bedarf die Seiten abkratzen. Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
5. In eine Schüssel umfüllen, mit etwas Öl beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
6. Mit Crackern, Fladenbrot, frischem Gemüse oder als Brotaufstrich servieren.
7. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.