Linsen-Nudelauflauf “Pizza-Style”
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 4 Tassen (400 g) Fusilli-Nudeln
- 1 EL (10 g) Rapsöl
- 1,5 Tassen (150 g) Peperoni-Scheiben
- 1 Tasse (150 g) Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen (225 g) Champignons, in Scheiben
- 2 Tassen (200 g) grüne Paprika, in Streifen
- 3 Tassen (750 g) Tomatensauce
- 3 EL (45 g) Tomatenmark
- 2,5 Tassen (430 g) gekochte und abgetropfte grüne Linsen
- 2 TL (2 g) Oregano, getrocknet
- 2 TL (2 g) Basilikum, getrocknet
- ½ TL (1 g) Chiliflocken
- ½ TL (3 g) Salz
- ½ TL (2 g) schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1½ Tassen (150 g) geriebener Mozzarella
- ¼ Tasse (35 g) schwarze Oliven, in Scheiben
- 2 EL (6 g) frisches Basilikum, gehackt (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Pasta al dente kochen, abgießen und in einer großen Schüssel beiseitestellen.
- Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Peperoni hinzufügen und von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Mit einer Lochkelle herausnehmen und zur gekochten Pasta geben. Etwas vom Öl in der Pfanne lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Champignons und grünen Paprika hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
- Tomatensauce, Tomatenmark, gekochte Linsen, Oregano, Basilikum und Chiliflocken einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles zur Pasta geben und gut vermengen.
- Geriebenen Käse unter die Pasta mischen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und Oliven sowie den restlichen Käse darüberstreuen.
- 20 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und oben leicht goldbraun ist. Optional für zusätzliche Bräune kurz unter den Grill schieben. 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
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