Linsen-Nudelauflauf mit Tomaten und Basilikum
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 24
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 2 EL (30 g) Olivenöl
- 2 Tassen (300 g) gelbe Zwiebeln, klein gewürfelt
- 2 EL (20 g) Knoblauch, fein gehackt
- 2.500 g Passata
- 1 EL (2 g) Basilikum, getrocknet
- 2 TL (2 g) Oregano, getrocknet
- 1 EL (15 g) Zucker
- 3 Tassen (600 g) ganze rote oder braune Linsen, gekocht
- 840 g Vollkornnudeln (Penne oder Fusilli), gekocht
- 400 g Mozzarella, gerieben
Zubereitung
- Öl in einer großen Rondeau-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und anschwitzen, bis sie weich sind. Passata, Basilikum, Oregano und Zucker unterrühren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Gekochte Pasta und Linsen zur Sauce geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine gefettete Ofenform (Hotelpan) füllen und mit Käse bestreuen. Bei 190 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und goldbraun ist.
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