Hartige Linzen Granola met yoghurt en bessen
Voorbereidingstijd: 15 Minuten
Totale tijd: 1 Uur 15 Minuten
Porties: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Ingrediënten
- 1,5 kg Griekse yoghurt (bij voorkeur 10%)
- 3,75 dl amandelmelk
- 750 g gemengde bessen (aardbeien, blauwe bessen, frambozen)
- 200 g pure chocoladeschilfers
- 135 g geschaafde amandelen (licht geroosterd in een pan of oven van 150 graden)
- ca. 1,25 kg hartige linzen granola (zie hieronder)
- basilicumblaadjes
- honing
- Hartige Linzen Granola
- 500 g gekookte hele rode linzen
- 60 ml zonnebloemolie
- 125 ml agavesiroop
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl korianderpoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 2 tl zout
- 60 g zonnebloempitten
- 150 g rauwe cashewnoten
Instructies
- Meng de yoghurt en amandelmelk met een garde in een ruime kom tot een glad mengsel.
- Verdeel per glas van onder naar boven ca. 60 g bessen, ca. 125 ml yoghurtmengsel en ca. 125 g linzen granola.
- Garneer met chocoladeschilfers, geschaafde amandelen en eventueel een basilicumblaadje en honing.
- Bewaar gekoeld tot serveren (maximaal 48 uur).
Hartige Linzen Granola
Meng alle ingrediënten goed in een ruime kom.
Verdeel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster, in een voorverwarmde oven op 150 graden, in ca 30–45 minuten tot een goudbruine kleur (roer elke 10–15 minuten om).
Laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte container voor maximaal 1 maand.
www.lentils.org/nl