Linsen-Sloppy-Joes
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 2 EL (30 g) Olivenöl
- ½ Tasse (75 g) rote Paprika, fein gehackt
- 1 Tasse (150 g) gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL (20 g) Knoblauch, fein gehackt
- 1 kg ganze rote Linsen, gekocht
- 2 EL (30 g) Tomatenmark
- 1 Tasse (260 g) Ketchup
- ½ Tasse (125 g) Gemüsebrühe
- 1 EL (15 g) brauner Zucker
- 2 TL (10 g) Dijon-Senf
- 1 TL (3 g) Chilipulver
- 2 TL (10 g) Worcestersauce
- ½ TL (1,5 g) schwarzer Pfeffer, fein gemahlen
- 10 Burgerbrötchen, zum Servieren
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie aromatisch sind und die Zwiebeln glasig werden.
- Linsen und Tomatenmark zugeben. Gut verrühren, sodass alles gleichmäßig überzogen ist und das Tomatenmark leicht anröstet.
- Ketchup, Brühe, Zucker, Senf, Chili, Worcestersauce und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce heiß ist und leicht eindickt.
- Heiß auf gerösteten Burgerbrötchen servieren.
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