Curry-Linsen-Burger
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 2 Quarts (1.400 g) ganze rote Linsen, gekocht und abgetropft
- 4 Eier
- 1 Tasse (15 g) glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 Tasse (100 g) Parmesan, fein gerieben
- 1 Tasse (100 g) italienische Semmelbrösel, geröstet
- 2 EL (20 g) Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL (8 g) Currypulver
- 1 TL (3 g) Kurkuma
- 1 Tasse (150 g) gelbe Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung
- Linsen, Eier, Petersilie, Käse, Semmelbrösel, Knoblauch, Currypulver, Kurkuma und Zwiebel in eine Küchenmaschine geben. Kurz pulsieren, bis eine halbglatte Masse entsteht, ähnlich wie eine gut durchgemischte Wurstfüllung.
- Ist die Masse zu trocken, etwas Wasser zugeben, bis sie gut formbar ist.
- Die Mischung 10–15 Minuten ruhen lassen und anschließend in 10 gleich große Patties formen.
- Die Patties auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie außen eine goldbraune Kruste haben.
- Auf einem Burgerbrötchen servieren und nach Belieben mit Toppings wie gerösteter roter Paprika, Baby-Rucola und einem Klecks Raita ergänzen.
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