Caesar Salad mit Senf-Dill-Linsen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- Linsen
- 2 EL (30 g) Olivenöl
- 2 EL (30 g) Weißweinessig
- 1 EL (15 g) Dijon-Senf
- 1 TL (5 g) Honig
- 1 TL (5 g) Salz
- 1 TL (3 g) schwarzer Pfeffer
- 7 Tassen (1.400 g) ganze rote oder braune Linsen, gekocht
- 2 EL (4 g) Dill, fein gehackt
- Salat
- 6 Tassen (285 g) Römersalat, gehackt
- 4 Tassen (120 g) Baby-Grünkohl (Baby Kale)
- 2 Tassen (200 g) Parmesan, gehobelt oder gerieben
- 1 ½ Tassen (75 g) Sauerteig-Croûtons
- 1 Tasse (120 g) Gurke, dünn geschnitten
- 625 g leichtes Caesar-Dressing
Zubereitung
- Für die Linsen Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Linsen zugeben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Beiseitestellen.
- Für den Salat die Blattsalate in einer großen Schüssel leicht mit dem Caesar-Dressing vermengen. Gleichmäßig auf 10 Schalen verteilen. Jede Portion mit ¾–1 Tasse (ca. 175–250 g) Senf-Dill-Linsen toppen. Mit Käse, Croutons und fein geschnittenen Gurkenscheiben garnieren.
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