Hähnchen-Linsen-Bowl mit scharfem Honig-Harissa-Dressing
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- Dressing
- ½ Tasse (115 g) Olivenöl
- ⅓ Tasse (75 g) Zitronensaft
- ¼ Tasse (85 g) Honig
- 3 EL (45 g) Harissa-Paste, zubereitet
- 2 EL (30 g) Rotweinessig
- 1 EL (15 g) Dijon-Senf
- 1 EL (10 g) Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL (5 g) Salz
- ½ TL (1 g) schwarzer Pfeffer
- Bowl
- 5 Tassen (1.000 g) Berglinsen, gekocht
- 5 Tassen (950 g) brauner Reis, gekocht
- 5 Tassen (700 g) Hähnchenfleisch, gegrillt, gegart und in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen (360 g) Gurke, gewürfelt
- 3 Tassen (450 g) Kirschtomaten, halbiert
- 2½ Tassen (120 g) Römersalat, in Streifen geschnitten
- 1½ Tassen (225 g) Feta, zerbröselt
- ½ Tasse (10 g) Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Öl, Zitronensaft, Honig, Harissa, Essig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
- Linsen, Reis und gegrilltes Hähnchenfleisch separat erhitzen und bis zum Servieren warm halten.
- Für jede Bowl ca. 125 g Linsen und ca. 125 g Reis portionieren. Ca. 125 g Hähnchenfleisch hinzufügen. Jeweils mit ca. 75 g Gurke, ca. 75 g Tomaten und ca. 60 g Romana-Salat toppen. Mit 2 EL (ca. 30 g) Feta bestreuen.
- Jede Bowl mit 2 EL (ca. 30 g) scharfem Honig-Harissa-Dressing beträufeln, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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