Jalapeño Protein Poppers
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 1 Tasse (200 g) ganze rote Linsen, gekocht und zerdrückt
- ¼ Tasse (40 g) Feta-Käse, zerbröselt
- ¼ Tasse (25 g) Parmesan, gerieben
- ¼ Tasse (15 g) Koriander, gehackt
- 1 EL (15 g) Limettensaft
- 1 TL (3 g) Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL (1 g) Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 10 große Jalapeños, längs halbiert, entkernt
- 1 Ei, verquirlt (ca. 50 g)
- ¼ Tasse (30 g) Paniermehl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.
- In einer Schüssel Linsen, Feta, Parmesan, Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermengen.
- Jede Jalapeño-Hälfte mit der Linsenmischung füllen und fest verschließen.
- Jede gefüllte Jalapeño in das verquirlte Ei tauchen, dann in den Semmelbröseln wälzen.
- Gefüllte Jalapeños auf das vorbereitete Backblech legen. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Füllung durchgewärmt ist.
- Heiß mit einer Sauce nach Wahl servieren, z. B. mit Ranch-Dressing oder Marinara-Sauce.
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