Käse-Protein-Kartoffelpüree
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- ¼ Tasse (60 g) Vollmilch
- 1,5 kg Yukon-Gold-Kartoffeln, gewaschen, gekocht und geviertelt - alternativ: vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 Tasse (200 g) geteilte rote Linsen, gekocht und gut abgetropft
- 1 Tasse (120 g) würziger Cheddar-Käse, gerieben
- ¼ Tasse (60 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 2 EL (30 g) Frischkäse
- 1 TL (5 g) Salz
- 1 TL (3 g) Pfeffer
Zubereitung
- Milch in einem kleinen Kochtopf erhitzen.
- Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie glatt sind.
- Butter und die Hälfte der Milch zu den Kartoffeln geben und kräftig rühren. Jeweils 1 EL (15 ml) Milch hinzufügen, bis die Kartoffeln cremig, aber nicht zu dünnflüssig sind.
- Den Käse, Frischkäse und die Linsen einrühren und weiterrühren, bis der Käse in das Püree eingearbeitet ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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