Linsen-Blondies vom Blech
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 48 große Blondies/96 kleine Blondies
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 3 Tassen (675 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 4 ½ Tassen (900 g) brauner Zucker
- 6 große Eier (ca. 300 g)
- 3 EL (45 g) Vanilleextrakt
- 6 Tassen (750 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
- 1 ½ TL (7 g) Salz
- 3 Tassen (750 g) Linsenpüree (siehe Hinweis)
- 3 Tassen (525 g) Schokoladenstückchen
- 3 Tassen (300 g) geröstete Walnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker vermischen und glatt rühren. Die Eier nacheinander einrühren, dann die Vanille.
- In einer anderen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. Nach und nach die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Linsenpüree unter den Teig heben, bis es gleichmäßig verteilt ist. Die Schokoladenstückchen und die Walnüsse unterrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Blech gießen und gleichmäßig verteilen.
- 25-30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit minimalen Krümeln herauskommt.
- Die Blondies in der Form auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Für das Linsenpüree:
Für 3 Tassen (750 g) Linsenpüree etwa 1 ½ Tassen (300 g) Linsen in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind, dann nach Bedarf mit Wasser pürieren, bis eine glatte, kürbisähnliche Konsistenz entsteht.
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