Linsen-Lahmacun (Türkische Pizza)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 1 ganze Pizza oder 10 Portionen
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- ½ Tasse (60 g) sonnengetrocknete Tomaten
- ½ Tasse (75 g) Schalotten, gehackt
- ¼ Tasse (35 g) Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse (20 g) Petersilie, Stängel und Blätter
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g ganze rote Linsen, gekocht
- 1 Teelöffel (3 g) Aleppo-Pfeffer
- 2 Esslöffel (20 g) Baharat
- ½ Tasse (140 g) Tomatenmark
- ¼ Tasse (60 ml) Rapsöl
- 500 g roher Pizzateig oder 5 Stück Vollkornfladenbrot
- ½ Tasse (15 g) Petersilienblätter, gehackt
- 10 Stück Zitronenspalten
Zubereitung
- Den Ofen auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.
- Getrocknete Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Rindfleisch, Linsen, Aleppo-Pfeffer und Baharat in eine Küchenmaschine geben. 10-12 Mal pulsieren, um eine einfache, lockere Emulsion zu erhalten.
- Tomatenmark und Öl hinzugeben. Noch ein paar Mal pulsieren, um die Masse zu glätten.
- Den Pizzateig zubereiten und ausrollen. Den Belag entweder dünn auf dem Pizzaboden oder gleichmäßig auf den fünf Fladenbroten verteilen. Auf das vorbereitete Backblech geben und 7-8 Minuten backen.
- Mit Petersilie und einer Zitronenspalte garnieren und heiß servieren.
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