Linsen Nachos
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 1 Teelöffel (5 g) Rapsöl
- ¼ Tasse (25 g) Taco-Gewürz, natriumarm*
- 1 Tasse (180 g) gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Pfund (500 g) ganze rote Linsen, gekocht
- 2 Tassen (500 g) geteilte rote Linsen, gekocht, bis sie zerfallen, gut abgetropft
- 2 Esslöffel (30 g) Tahini
- 2 Esslöffel (20 g) Knoblauch, gehackt
- 2 Pfund (1.000 g) Tortilla-Chips
- 1 Pfund (500g) geriebene Käsemischung, optimalerweise mexikanischer Käse
- ¼ Tasse (15 g) Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Tassen (300 g) Roma-Tomaten, klein gewürfelt
Zubereitung
- Den Ofen auf 200⁰C vorheizen.
- In einer großen Sauteuse bei mittlerer bis starker Hitze Öl, Taco-Gewürz und Zwiebeln anbraten, bis sie duften. Die ganzen Linsen hinzufügen und gut durchschwenken, um sie gleichmäßig zu würzen. Beiseite stellen.
- In einer Schüssel geteilte Linsen, Tahini und Knoblauch miteinander vermischen. Beiseite stellen.
- Nachos auf zwei mit Pergamentpapier ausgelegte Bleche schichten.
- Die geteilten Linsen gleichmäßig auf beide Bleche verteilen, ebenso die mit Taco gewürzten Linsen.
- Den Käse darüber streuen und 8-10 Minuten im Ofen backen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Tomaten garnieren.
- Sofort servieren.
* Taco Gewürz bestehend aus: Chiliflocken, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz
Tipps vom Koch: Wenn Sie in diesem Rezept Rindfleisch verwenden möchten, ersetzen Sie ½ Pfund (250 g) ganze Linsen durch ½ Pfund (250 g) Rinderhackfleisch und braten Sie es in Schritt 2 an.
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