Linzen Spread met geroosterde paprika

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 230°C.
2. Leg de rode paprika’s in hun geheel op een bakplaat en rooster ze gedurende 15-20 minuten. Draai ze af en toe om. Rooster tot het vel omhoog komt en verkleurt.
3. Haal de paprika’s uit de oven en doe ze gedurende 5 minuten in een afgedekte kom of een papieren zak. Hierdoor komt het vel makkelijker los. Verwijder het vel en de zaadlijsten en hak de paprika’s grof.
4. Meng de linzen, de geroosterde paprikapoeder, de olie, knoflook, tahin, het citroensap, de paprika, komijn en de ahornstroop in een keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa, schraap de zijkanten af indien nodig. Breng op smaak.
5. Doe het geheel in een kom, besprenkel met olie en bestrooi met verse peterselie.
6. Dien op met crackers, pitabroodjes, verse groenten of als spread voor een sandwich of wrap.