Rockin Marokkaanse Burger
Voorbereidingstijd: 20 Minuten
Totale tijd: 30 Minuten
Porties: 14 Burgers
Ingredients
Directions
Nutrition
Ingrediënten
- 500 g hele rode linzen, gekookt, gepureerd
- 500 g champignons, geroosterd, gepureerd
- 500 g runder-, kalkoen- of lamsgehakt
- 160 g ui, gesnipperd, gebakken
- 36 g knoflook, fijngehakt, gebakken
- 6,5 g munt, fijngehakt
- 5 g basilicum, fijngehakt
- 5 g platte peterselie, fijngehakt
- 500 g spinazie
- 14 plakjes tomaat
- 600 ml citroen za'atar aioli*
- 14 burgerbroodjes
- peper en zout
Instructies
- Mix de gepureerde linzen en champignons met het gehakt.
- Voeg de gebakken uien, knoflook, munt, basilicum en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.
- Vorm 14 burgers van 115 gram.
- Grill de burgers tot de gewenste gaarheid.
- Om het af te maken, bedek het broodje met een burger, 35 gr spinazieblaadjes, een plakje tomaat en aioli.
*Citroen za’atar aioli:
Combineer in een kleine mengkom:
600 ml magere mayonaise
3 el za’atar
2 el citroensap
2 el knoflookpuree
peper en zout
www.lentils.org/nl