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Rezept von

Lentils.org

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Spanischer Burger

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 14

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Ingredients

Directions

Nutrition

Zutaten

    500 g geteilte rote Linsen, gekocht, abgetropft und püriert

    500 g Champignons, geröstet und püriert

    500 g Rinderhackfleisch

    1 Tasse (150 g) Zwiebeln, gehackt und angebraten

    4 EL (40 g) Knoblauch, gehackt und angebraten

    1 TL (5 g) Salz

    ¼ Tasse (4 g) Oregano, gehackt

    3 EL (20 g) geräuchertes Paprikapulver

    14 Blätter Kopfsalat

    14 Hälften rote Paprika, geröstet

    3 ½ Tassen (875 g) Orangen-Rosmarin-Aioli*

    14 Burgerbrötchen

Zubereitung

  1. Linsen, Champignons und Rindfleisch mischen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Oregano und Paprika hinzufügen. 14 x 100 g Patties formen.
  3. Die Patties auf einer flachen Platte grillen.
  4. Jede Frikadelle auf die untere Hälfte eines Brötchens legen und mit einem Salatblatt, einer halben gerösteten roten Paprika und 55 g Aioli belegen.

Für die Orangen-Rosmarin-Aioli:
In einer kleinen Schüssel verrühren:
3 ⅓ Tassen (825 g) fettarme Mayonnaise
3 EL (5 g) fein gehackter Rosmarin
2 EL (30 g) Orangensaft
2 EL (30 g) Knoblauchpüree
1 TL (5 g) Salz
2 TL (4 g) Orangenschale