Spanischer Burger
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 14
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 500 g geteilte rote Linsen, gekocht, abgetropft und püriert
- 500 g Champignons, geröstet und püriert
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse (150 g) Zwiebeln, gehackt und angebraten
- 4 EL (40 g) Knoblauch, gehackt und angebraten
- 1 TL (5 g) Salz
- ¼ Tasse (4 g) Oregano, gehackt
- 3 EL (20 g) geräuchertes Paprikapulver
- 14 Blätter Kopfsalat
- 14 Hälften rote Paprika, geröstet
- 3 ½ Tassen (875 g) Orangen-Rosmarin-Aioli*
- 14 Burgerbrötchen
Zubereitung
- Linsen, Champignons und Rindfleisch mischen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Oregano und Paprika hinzufügen. 14 x 100 g Patties formen.
- Die Patties auf einer flachen Platte grillen.
- Jede Frikadelle auf die untere Hälfte eines Brötchens legen und mit einem Salatblatt, einer halben gerösteten roten Paprika und 55 g Aioli belegen.
Für die Orangen-Rosmarin-Aioli:
In einer kleinen Schüssel verrühren:
3 ⅓ Tassen (825 g) fettarme Mayonnaise
3 EL (5 g) fein gehackter Rosmarin
2 EL (30 g) Orangensaft
2 EL (30 g) Knoblauchpüree
1 TL (5 g) Salz
2 TL (4 g) Orangenschale
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