Südwestliche Steak-Bowl
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 10
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 5 Tassen (950 g) brauner Reis, gekocht
- 5 Tassen (650 g) ganze rote Linsen, gekocht
- 10 Tassen (700 g) Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
- 10 Tassen (1.000 g) Mais, angebraten
- 5 Tassen (800 g) Pico de Gallo
- 5 reife Avocados, geschält und dünn geschnitten (ca. 1.000 g)
- 2 ½ Tassen (150 g) Tortillastreifen
- 150 g Cotija-Käse
- 600 g medium rare gegrilltes Skirt Steak, in 60-g-Portionen geschnitten
- 300 g Chipotle-Ranch-Dressing
Zubereitung
- Für dieses Gericht eine Basis aus Reis und Linsen in Schüsseln anrichten. Gleichmäßig mit Salat, Mais, Pico de Gallo, Avocado, Tortillastreifen und Cotija-Käse belegen. Mit einer warmen Portion Steak (60 g) und einem Spritzer Dressing abschließen.
Tipp des Küchenchefs:
Um dieses Rezept auf die nächste Stufe zu heben, können Sie anstelle der Tortillastreifen gewürzte Pepitas verwenden und aus den Maiskörnern schnell einen mexikanischen Straßenmais zubereiten, der für einen tollen Geschmack sorgt!
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