Warmes marokkanisch gewürztes Linsen-Protein-Topping
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 16 á 125 g
Ingredients
Directions
Nutrition
Zutaten
- 3 EL (45 g) Olivenöl
- 1 ½ TL (5 g) Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 ½ TL (5 g) Koriander, gemahlen
- 1 TL (3 g) Paprikapulver
- 1 TL (3 g) Knoblauchpulver
- ½ TL (1 g) Zimt, gemahlen
- ½ TL (1 g) Kurkuma
- 7 Tassen (1.400 g) ganze rote oder braune Linsen, gekocht
- 2 EL (30 g) Zitronensaft
- 1 TL (5 g) Salz
- 2 EL (40 g) Honig
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Knoblauch, Zimt und Kurkuma zugeben und 30–60 Sekunden mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Linsen hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind. Mit Zitronensaft, Salz und Honig abschmecken.
Dieses Protein-Topping eignet sich hervorragend für Salate, Bowls, Reisgerichte und andere Getreidegerichte und sorgt für einen aromatischen Protein-Kick.
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