Author: Jasmine Hanson

Bowls haben in letzter Zeit die Speisekarten der Gastronomie erobert, und es ist nicht zu erwarten, dass dieser Trend in absehbarer Zeit verschwinden wird. Power Bowls bieten dem Verbraucher individuell anpassbare und ausgewogene Mahlzeiten in praktischen und oft tragbaren Behältern für unterwegs. Für die Betreiber bieten die Bowls Vielseitigkeit und die Möglichkeit, eine Vielzahl von

Es gibt viele Qualitäten eines guten Gerichts. Eine dieser Eigenschaften, die ein Gericht in den Augen der Verbraucher von anderen abheben kann, ist die Textur. Die Textur ist der Teil unserer Sinne, den wir wahrnehmen, wenn wir das Essen im Mund spüren, und kann mit Begriffen wie hart, weich, flüssig, fest, cremig, krümelig, knusprig, zäh,

Die Erkundung der Küche durch die Welt des global inspirierten Straßenessens mag nach einer Nische klingen, aber sie ist viel zugänglicher, als man zunächst denkt. Wenn man die Straßengerichte aus aller Welt aufschlüsselt, gibt es tatsächlich eine Menge Ähnlichkeiten. Viele Kulturen rund um den Globus haben ihre eigene Version vieler gängiger Formate. Zum Beispiel Fleischbällchen

Der sonnenverwöhnte Mittelmeerraum hat einen legendären kulinarischen Einfluss, mit einer breit gefächerten Geschmackspalette und dem gesundheitlichen Nimbus hochwertiger Fette, frischer Produkte, ganzer Hülsenfrüchte und Körner. Da kulinarische Trends und die Nachfrage der Verbraucher immer mehr globale Einflüsse umfassen, ist die mediterrane Küche nicht durch Grenzen oder allgegenwärtige Grundnahrungsmittel definiert, sondern vielmehr durch eine breite Mischung

In dem Maße, in dem verschiedene globale Küchen in den Mainstream eindringen, sehen wir eine Tendenz, sich von der strikten Authentizität zu lösen und stattdessen vertraute Zutaten oder Anwendungen einzubauen, um das Ausprobieren und eine breitere Akzeptanz beim Verbraucher zu fördern. Diese Verschmelzung von Erwartbarem und Abenteuerlichem führt zu Mash-ups, wie wir sie in Nordamerika

Die indische Küche bietet eine reichhaltige Karte von Geschmack, Textur und kulinarischen Einflüssen, von den gewürzten und duftenden Currys des Nordens über das Straßenessen in den Städten bis hin zu den auf Kokosmilch basierenden Kräutergerichten des Südens. Die indische Küche ist ein bewährtes Beispiel für die Verwendung von Linsen und eignet sich hervorragend für pflanzliche

Die afrikanische Küche ist durchdrungen von Geschichte und kolonialen Einflüssen und stützt sich weitgehend auf eine pflanzliche Herangehensweise an die Gerichte, indem sie Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse durch den strategischen Einsatz von Kräutern und Gewürzen aufwertet. Da die Verbraucher aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen eine pflanzenbetonte Ernährung bevorzugen, sind traditionelle und nicht-traditionelle afrikanisch inspirierte Gerichte